名家分享 - 百味人生 / 10 Years Special Edition

《品》第71/72期〡2014年1/2月刊 / 《品》第78/79期〡2014年8/9月刊

認識林炯志與宋真老師夫婦已經很多年了，早在我擔任日新中文學校副校長期間，學校承辦南灣夏令營，邀請他們來為孩子們作茶藝講座時就很熟了。接著我接任校長，依樣畫葫蘆，照舊承辦夏令營，仍然請他們來教孩子們泡茶，他們夫婦為小ABC們設計的茶藝講座，非但未被孩子們排斥，還挺受歡迎的。他們舉辦的新春茶會是我最喜歡的活動之一。

市場街的高檔精品購物中心Westfield則是春夏系列世界名牌彙集的天地，緊鄰著Bloomingdales就是今天採訪的餐廳-M.Y. CHINA。

餐廳廚房大膽採用開放式，廚房與用餐區完美地融合起來，也讓食客與廚師有個互動的空間。當然，這也給大廚們很大的考驗，保持廚房的清潔，做菜時的衛生自不在話下，廚師們還個個笑臉迎人，和藹可親，一改傳統中餐館服務冷冰冰的印象。Chef Martin特別介紹說，餐廳請廚師的主要考量不僅僅是廚師們的廚藝有多出色，更多是對客人有多親切。主廚Tony不時跟客人主動招呼，他的兩個徒弟正在為客人現做手工拉麵，包燒賣的阿嬸將一個個裝滿餡料的燒賣好似元寶一樣齊齊排好。

《品》第17期〡2009年7月刊

問一百個女孩，在做香港明星和打理中餐廳的兩者之中選擇，９９位女孩子都會挑選前者，而林敏俐—2002年的香港小姐卻選擇了後者。履行了一年香港小姐的合約後，她居然放棄了如日中天的明星生涯，回到美國完成學業後，就一頭紮進自家開的中式餐廳，任勞任怨地過起了平凡的生活。

《品》第3期〡2008年5月刊

江孫芸太太，一個劃時代的餐飲業引領風潮的人物，最近在美國作家麗莎、瓦德斯的新書『第七個女兒─從北京到三藩市的烹調之旅』中重新大獲人們的關注。她的那家在1961年成立的「福祿壽」中國餐館也成為三藩市餐飲業有歷史象徵意義的烹調會所。

文化正品 食評妙品 雜誌上品 

《品》雜誌，今天抵達一個富於紀念意義的里程碑：十周年。毫無疑問，全本彩印，美不勝收的《品》，是舊金山灣區絕無僅有、站得穩，打得開局面，贏得廣泛口碑的中文雜誌，它每一期所報道的美食以及美食出品者，已成爲當地華人和海內外遊客的“吃的指南”。不止一次，我在好幾家超市，看到顧客們搶著拿《品》，邊喝咖啡邊讀。

馬博良

筆名馬朗，著名飲食（酒）評家。少年時期便出版詩集，五十年代在香港參與電影編劇，並翻譯法國存在主義名著，影響港臺甚鉅；六十年代返美深造，畢業後展開外交官生涯。退休後定居舊金山，開始為灣區著名的中英文雜誌報刊撰寫飲食文娛專欄。