圖文:肥肥
說起西班牙,你會想到什麼?是帥氣的鬥牛士、奔放的弗拉門戈舞,還是地中海的太陽海岸、馬德里那數不清的中世紀建築?
其實,西班牙的美食也是一道亮麗的風景呢,西班牙的美食就像是達利的畫作、高迪的建築,總是充滿著各種奇思妙想的想像力。
西班牙在肥肥心目中是一個“好吃的地方”,這裡陽光充沛,物產豐富,大街小巷裡都藏著無數值得探索的美食,每個區域的菜都有自己的特點,當然最聞名的還是西班牙海鮮飯、火腿、Tapas以及各式小吃。
Bellota,這家灣區的西班牙餐廳,有著最好的西班牙海鮮飯,如果你無法前往西班牙,也至少可以在Bellota感受同樣的西班牙風味。
Bellota位於國家歷史遺跡名錄上的地標性建築內,地中海的裝飾風格,明亮而熱情,非常具有西班牙特色。
大型的開放式廚房和一個定制的壁爐,是Bellota的心臟和靈魂。酒吧和休息區設有大型U形酒吧,週末還有現場音樂表演,是一個約會的好地方!
而食物方面,能讓肥肥成為老熟客的餐廳,自然也不差。Bellota除了傳統的海鮮飯,還有創新風味的豬肉飯(Pluma),雞肉飯(Pollo),海鮮面(Fideua),素食飯(Setas),還有任選兩樣隨意搭配(Dividida)。
第一次光顧的話,究竟應該從哪裡開始“開吃”,不急不急,慢慢隨肥肥來一場浪漫的西班牙晚餐吧!
沒有限制,只有選擇。
一旦你開始入座,小吃車就會出現,裡面充滿了五香杏仁,醃製橄欖和奶酪,全都是不可抗拒的美味。當你在仔細端詳菜單時,不妨先來一點西班牙小吃塞塞牙縫,開始你在Bellota的第一口美味。
接下來是Bellota,跟餐廳名字一樣的這款餐品,其實是jamóni bérico,也就是切成薄片的伊比利亞火腿,你可以看到火腿懸掛在一個大型陳列櫃中,任君挑選。
這時候,你需要的只是一點簡單的土司或者番茄,以平衡了肉類的油膩口感。又或者直接來一瓶紅酒。肥肥推薦大家可以嘗試來一瓶西班牙的丹魄葡萄酒,丹魄作為西班牙當之無愧的葡萄品種之王,單寧厚實,入口前有一股櫻桃的香氣,餘味淡而光滑。雖然酒味濃郁,卻不油膩,也不厚重,非常適合搭配火腿來享用。
悄悄告訴你,愛慕酒莊(AmourVino)的馬克斧頭系列,正是將西班牙大名鼎鼎平古斯酒莊的丹魄葡萄藤,移植到美國以後,再種植葡萄釀造的,風味除了西班牙的風土之外,還有別樣的納帕風土,想知道更多關於“斧頭”的故事嘛?
請上網搜索: 《斧頭幫的美女和愛慕酒莊的斧頭美酒,誰更有故事? 》
TIPS:火腿是肥肥非常喜歡的一種食物,雖然熱量高,但依然不減我對它的熱情。薄薄的一片火腿晶瑩剔透,入口即化,單獨吃、配酒或者佐上蜜瓜都是不減它的美味。
一般來說,西班牙火腿按部位分為兩種,Jamón是用豬的後腿製成的火腿,而Paleta則使用的是豬前腿。兩者的區別在於肥瘦的分佈,豬前腿相對肉少筋多,肉質較硬。後腿則油脂更豐富肥厚,入口順滑,味道更勝一籌。
其次,從原材料上來看火腿分為普通的Jamón Serrano(賽拉諾火腿),和製作精細的 Jamón Iberico(伊比利亞火腿)。伊比利亞火腿使用的是本地黑蹄豬製成,價格自然也要比賽拉諾火腿高不少。當然火腿的醃製時間也是重要的評判標準。
中場休息:鬆一松你的皮帶。
在正式享用西班牙海鮮飯之前,你免不了耐心的等待,這個空隙,看似份量不大的Tapas絕對可以滿足你飢腸轆轆的胃。
如果海鮮飯是西班牙美食王國中的國王,那麼,多種多樣、多姿多彩的Tapas絕對稱得上是婀娜多姿的王后了,這一可愛袖珍的美食已經為西班牙贏得了太多的國際讚譽。
即使問西班牙當地人眼中的Tapas是什麼,一千個西班牙人也會給出一千個答案。所以,Tapas就是這樣一種可以包羅萬象,又無法定義的美食。在Bellota,有10多款不同的Tapas供食客選擇:鷹嘴豆、杏仁、奶酪、肉丸、海鮮……可冷可熱,可葷可素,無論你是怎樣的口味,總能找到合適你的那一款。
西班牙海鮮飯已降落。
在Bellota,不點西班牙海鮮飯的,可能是個傻瓜。西班牙海鮮飯的故鄉在盛產稻米的瓦倫西亞,是西班牙最具代表性的食物,風味獨特,饕客們絕對不能錯過。
最早的海鮮飯以雞肉、兔肉和香腸為原料,現在的做法則更為講究,通常要用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過,然後再和米一起煮,等到米粒煮到鬆軟為止。
米飯、海灣蝦、扇貝、魷魚墨、豬肩、火腿、藏紅花、南瓜……豐盛的材料為這份海鮮飯添上了更豐富的層次和口感。如果不怕黑,還可以品嚐一下用墨魚汁烹飪的墨魚飯(Arroz Negro),吃完嘴唇、牙齒上都是黑乎乎的一層,味道也唇齒留香。
Bellota的一份西班牙海鮮飯適合2至3人享用,價格在40刀至55刀,吃完肚子絕對飽飽的!也可以選擇Dividida,在一個平底鍋裡放兩個海鮮飯,雙拼讓你一次嚐到更多不同的燉飯風味。
看了這麼多美食之後,你是不是已經食指大動了呢?西班牙的美食實在是太多了,即便品嚐過很多次,也很難概括全面,又或者還是想一試再試。
除了上文介紹的食物之外,Bellota還有很多變化無窮的小吃,比如蓬鬆的西班牙玉米餅,一種由馬鈴薯薄片製成的煎蛋捲,上面配有香腸蒜泥蛋黃醬;從油炸鍋裡出來並撒上海藻粉的炸丸子;bravas,配上店家秘製辣椒醬和煙熏的蒜泥蛋黃醬的脆薯塊…
作為得到灣區最佳餐廳榮譽的Bellota,絕對可以滿足你對西班牙菜的幻想,到了之後,一定要好好吃幾頓!
地址:888 Brannan St., S.Fr, CA 94103
Bellota . 你與西班牙之間,只有一間餐廳的距離了
圖文:肥肥
說起西班牙,你會想到什麼?是帥氣的鬥牛士、奔放的弗拉門戈舞,還是地中海的太陽海岸、馬德里那數不清的中世紀建築?
其實,西班牙的美食也是一道亮麗的風景呢,西班牙的美食就像是達利的畫作、高迪的建築,總是充滿著各種奇思妙想的想像力。
西班牙在肥肥心目中是一個“好吃的地方”,這裡陽光充沛,物產豐富,大街小巷裡都藏著無數值得探索的美食,每個區域的菜都有自己的特點,當然最聞名的還是西班牙海鮮飯、火腿、Tapas以及各式小吃。
Bellota,這家灣區的西班牙餐廳,有著最好的西班牙海鮮飯,如果你無法前往西班牙,也至少可以在Bellota感受同樣的西班牙風味。
Bellota位於國家歷史遺跡名錄上的地標性建築內,地中海的裝飾風格,明亮而熱情,非常具有西班牙特色。
大型的開放式廚房和一個定制的壁爐,是Bellota的心臟和靈魂。酒吧和休息區設有大型U形酒吧,週末還有現場音樂表演,是一個約會的好地方!
而食物方面,能讓肥肥成為老熟客的餐廳,自然也不差。Bellota除了傳統的海鮮飯,還有創新風味的豬肉飯(Pluma),雞肉飯(Pollo),海鮮面(Fideua),素食飯(Setas),還有任選兩樣隨意搭配(Dividida)。
第一次光顧的話,究竟應該從哪裡開始“開吃”,不急不急,慢慢隨肥肥來一場浪漫的西班牙晚餐吧!
沒有限制,只有選擇。
一旦你開始入座,小吃車就會出現,裡面充滿了五香杏仁,醃製橄欖和奶酪,全都是不可抗拒的美味。當你在仔細端詳菜單時,不妨先來一點西班牙小吃塞塞牙縫,開始你在Bellota的第一口美味。
接下來是Bellota,跟餐廳名字一樣的這款餐品,其實是jamóni bérico,也就是切成薄片的伊比利亞火腿,你可以看到火腿懸掛在一個大型陳列櫃中,任君挑選。
這時候,你需要的只是一點簡單的土司或者番茄,以平衡了肉類的油膩口感。又或者直接來一瓶紅酒。肥肥推薦大家可以嘗試來一瓶西班牙的丹魄葡萄酒,丹魄作為西班牙當之無愧的葡萄品種之王,單寧厚實,入口前有一股櫻桃的香氣,餘味淡而光滑。雖然酒味濃郁,卻不油膩,也不厚重,非常適合搭配火腿來享用。
悄悄告訴你,愛慕酒莊(AmourVino)的馬克斧頭系列,正是將西班牙大名鼎鼎平古斯酒莊的丹魄葡萄藤,移植到美國以後,再種植葡萄釀造的,風味除了西班牙的風土之外,還有別樣的納帕風土,想知道更多關於“斧頭”的故事嘛?
請上網搜索: 《斧頭幫的美女和愛慕酒莊的斧頭美酒,誰更有故事? 》
TIPS:火腿是肥肥非常喜歡的一種食物,雖然熱量高,但依然不減我對它的熱情。薄薄的一片火腿晶瑩剔透,入口即化,單獨吃、配酒或者佐上蜜瓜都是不減它的美味。
一般來說,西班牙火腿按部位分為兩種,Jamón是用豬的後腿製成的火腿,而Paleta則使用的是豬前腿。兩者的區別在於肥瘦的分佈,豬前腿相對肉少筋多,肉質較硬。後腿則油脂更豐富肥厚,入口順滑,味道更勝一籌。
其次,從原材料上來看火腿分為普通的Jamón Serrano(賽拉諾火腿),和製作精細的 Jamón Iberico(伊比利亞火腿)。伊比利亞火腿使用的是本地黑蹄豬製成,價格自然也要比賽拉諾火腿高不少。當然火腿的醃製時間也是重要的評判標準。
中場休息:鬆一松你的皮帶。
在正式享用西班牙海鮮飯之前,你免不了耐心的等待,這個空隙,看似份量不大的Tapas絕對可以滿足你飢腸轆轆的胃。
如果海鮮飯是西班牙美食王國中的國王,那麼,多種多樣、多姿多彩的Tapas絕對稱得上是婀娜多姿的王后了,這一可愛袖珍的美食已經為西班牙贏得了太多的國際讚譽。
即使問西班牙當地人眼中的Tapas是什麼,一千個西班牙人也會給出一千個答案。所以,Tapas就是這樣一種可以包羅萬象,又無法定義的美食。在Bellota,有10多款不同的Tapas供食客選擇:鷹嘴豆、杏仁、奶酪、肉丸、海鮮……可冷可熱,可葷可素,無論你是怎樣的口味,總能找到合適你的那一款。
西班牙海鮮飯已降落。
在Bellota,不點西班牙海鮮飯的,可能是個傻瓜。西班牙海鮮飯的故鄉在盛產稻米的瓦倫西亞,是西班牙最具代表性的食物,風味獨特,饕客們絕對不能錯過。
最早的海鮮飯以雞肉、兔肉和香腸為原料,現在的做法則更為講究,通常要用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過,然後再和米一起煮,等到米粒煮到鬆軟為止。
米飯、海灣蝦、扇貝、魷魚墨、豬肩、火腿、藏紅花、南瓜……豐盛的材料為這份海鮮飯添上了更豐富的層次和口感。如果不怕黑,還可以品嚐一下用墨魚汁烹飪的墨魚飯(Arroz Negro),吃完嘴唇、牙齒上都是黑乎乎的一層,味道也唇齒留香。
Bellota的一份西班牙海鮮飯適合2至3人享用,價格在40刀至55刀,吃完肚子絕對飽飽的!也可以選擇Dividida,在一個平底鍋裡放兩個海鮮飯,雙拼讓你一次嚐到更多不同的燉飯風味。
看了這麼多美食之後,你是不是已經食指大動了呢?西班牙的美食實在是太多了,即便品嚐過很多次,也很難概括全面,又或者還是想一試再試。
除了上文介紹的食物之外,Bellota還有很多變化無窮的小吃,比如蓬鬆的西班牙玉米餅,一種由馬鈴薯薄片製成的煎蛋捲,上面配有香腸蒜泥蛋黃醬;從油炸鍋裡出來並撒上海藻粉的炸丸子;bravas,配上店家秘製辣椒醬和煙熏的蒜泥蛋黃醬的脆薯塊…
作為得到灣區最佳餐廳榮譽的Bellota,絕對可以滿足你對西班牙菜的幻想,到了之後,一定要好好吃幾頓!
地址:888 Brannan St., S.Fr, CA 94103