熱門話題 - 特色食肆 / Lisa Young
【巴黎】美國廚師的法式小酒館 ~ Spring
圖文：Lisa Young
最近雜事繁多，擱手指敲鍵盤爬文已久， 上周日好不容易清靜下來時補看最近很迷的Travel channel的新節目 “metropolis”，這次錄下來的剛好是巴黎，喝著紅茶看著節目學習巴黎城市歷史的同時讓我好好回味了今年的巴黎美食遊，然後美國廚師Daniel Rose就出現了，一下子讓我想起幾個月前在他巴黎餐廳的難忘之夜 .
古樸靜逸 Casanova
圖文：Lisa Young
Carmel最古老，最浪漫的餐廳，應該就是這家法國鄉村和意大利料理的餐廳，Casanova了，他們擁有有著加州中部最好的紅酒單，最特別的是餐廳裏有一張梵高坐過的桌子。
在這扇門的後面，擺放著一張荷蘭後印象派畫家梵高的桌子， 在梵高生命的最後70天，他住在法國Auvers Sur-Oise的Auberge Ravoux時， 曾經在這張桌子上用每日三餐。Auberge Ravoux主人Dominique Janssens， 將這張特殊的桌子贈送給了他的好朋友，餐廳的主人Walter Georis。
【舊金山】米其林一星 Wako 和香おまかせコース
圖文：Lisa Young
2016年舊金山米其林的名單上新晉了三家日本餐廳， 其中一家就是位於列治文區小唐人街Clement上的年輕日式料理" 和香おまかせコース", 於是便約了朋友前往探食.
舊金山的夜晚總是寒冷的，我們在街邊停好了車，步行去餐廳的路上不由得伸手將圍巾再度裹緊了些 ，Clement街沿路上的商店都已經關門了，街燈暗淡，走近了才看到Wako的黑底白字英文招牌，再細看，門口的木牌上正是日文招牌“和香”。 兩邊的窗戶的木簾子拉了一半，可以窺探到餐廳內的風景.
荷葉飯專門定食店 “嫘祖” 뉘조
圖/文：Lisa Young
這是我第一次踏足首爾，一切都是新鮮的， 滿腦子都想著啤酒炸雞，烤韓牛， 什麼什麼一只雞，Cheese辣炒雞排，部隊鍋, 年糕鍋， 排骨湯。。。。但是當年的“大長金”的影響力可不容小視， 心底最向往的，卻是一餐傳統的韓定食。
韓定食（Hanjongshik）又稱韓國式客飯、韓式套餐。“定食”，即全席。以君王食用的膳食宮廷料理，後來被士大夫配合各地特有的鄉土飲食，模仿成班家料理，繼承了朝鮮時代的宮廷料理，各式小菜擺滿桌面，除了泡菜外，不加辣椒粉是其區別與普通韓國飲食的特征。主菜用盡各種方式，如蒸、烤、燙、拌等來烹調，材料、調味、配色，花樣百出，使得菜色豐富無比。 韓定食還陳設著韓國傳統家具，仿如走進了古代的朝鮮。韓定食由簡單的開胃前餐，以谷物為主的主食和副食（菜肴），加上餐後水果或甜點等組成。根據食材和烹飪方法可使用不同的調味料及香料，因而有很多種烹飪和加工制作方法。韓定食套餐中米飯、湯、辣白菜、小瓷鍋燉湯（用各種食材烹飪而成的一種湯）、盛在小碟子裏的醬油、醋辣椒醬是一般都有的基本餐，此外，生菜、熟菜、煎烤類、烹蒸類、煎餅類、醬果類、乾菜、腌醬魚類、生魚片、片肉等菜肴。韓定食可以說是韓國美食中的登峰造極之作。
