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文：茉莉

“不時不食”，或者也寫作成“不時，不食”，經常被人們引用在飲食類的文章中，用來說明飲食之事要順應自然的規律性，孔子的原話是這樣說的：“食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食；沽酒市脯，不食。”這林林總總的十來個“不食”，以當下的時尚標準來看，孔子是一位不折不扣的美食達人，他善於歸納總結，領導著餐飲潮流；假若上升到苛刻的道德標準，也可以視之為“挑嘴”的典範，這也不吃那也不吃，缺失的是“既來之則安之”的泰然；如果用此標準來要求從業者的話，那麼這是起碼要遵守的餐飲守則，能有效地令從業者提高出品的水準...