熱門話題 - 特色食肆

文/ 圖：Henry Lo

我在新加坡名勝世界第一晚的晚餐是福特利餐廳Fratelli，位於Hotel Michael 邁克爾酒店2樓，是意大利米其林三星名廚兄弟Enrico 和 Roberto Cerea 共同打理的意大利餐廳。

圖文：馬朗 Ronald Mar

感恩節前在懷想，火雞和牛扒的豪情之下，又去了矽谷Cupertino的Alexander’s Steakhouse扒房，以前在這裡視其燈籠，這一次則是扶月攀星。         

為什麼是扶月攀星呢？因為矽谷這間扒房建築堂皇，入門進座似乎倚休月華的光澤，至於攀登，那是歡宴之餘，替扒房著想，推薦其在攀登龍門重上星座。

圖文：編輯部

宜蘭壯圍鄉位在蘭陽平原，肥沃的土壤和不虞匱乏的灌溉用水，讓這個小鎮境內處處佈滿稻田、瓜田與魚塭，呈現一幅魚米之鄉的富庶景象，而在稻田旁的「掌上明珠會館」，就像一顆閃爍耀眼的明珠般，透露出絢爛奪目的光彩。

圖文：Lisa Young

最近雜事繁多，擱手指敲鍵盤爬文已久， 上周日好不容易清靜下來時補看最近很迷的Travel channel的新節目 “metropolis”，這次錄下來的剛好是巴黎，喝著紅茶看著節目學習巴黎城市歷史的同時讓我好好回味了今年的巴黎美食遊，然後美國廚師Daniel Rose就出現了，一下子讓我想起幾個月前在他巴黎餐廳的難忘之夜 .

圖文：馬朗 Ronald Mar

中秋來了，閤家到街坊上館子，無異玉鈎引月。

廿多年前，金山灣區上館子膳食的主宰，由意大利取代了掌握多年的法國，當地新開大批外國食肆，一連串都是日本壽司及居酒屋，還有就是意大利館子。到前幾年，美國飲食公會的機構宣佈全國生意最佳的食肆是必勝餅小館，甚至勝過風行各地的漢堡包或美國炸雞等等外賣連鎖營業。

圖文：李嘉音

在台灣有一家十分聞名的牛肉麵店，曾經榮獲台灣牛肉麵五顆星，其中的一道「元首牛肉麵」價值是台幣一萬元，是全世界最貴的牛肉麵，要人聞風喪膽、望而卻步。頂多在門口拍拍照，這就是世界第一的牛肉麵～「牛爸爸牛肉麵」。

圖文：馬朗 Ronald Mar

舊金山最好餐廳是哪一家呢？這是大家常常提出的問題。在舊金山，Quince是最好的餐廳，這兩年，我會這樣回答。

圖/文：楊秋生

    麗清一直說天氣暖些，要帶我們去柏克萊碼頭一家看得到海景，天氣好的時候甚至可以看到金門大橋的餐廳吃飯。

    對柏克萊餐廳最早的認識是在大學路上，早年帶親友參訪柏克萊大學，都是在這條滿佈餐廳的街上尋覓美食。兒子進入柏克萊大學後，發現從校園穿過薩勒門，便是大學城南邊最熱鬧的電報街，那兒更是充滿了各色異國風味、價錢卻十分平實的餐廳。

圖文：馬朗/ Ronald Mar

中菜有史以來，包括各地方出品和格式，無數之多，簡括結算，近代認為可算八種，是為粵潮客閩京滬揚川，是否定論，需要研討。總之，潮州菜應算主要之一，依照報章記載，有中國人就有中餐館，其中川菜如影隨形，在此間加州金山灣區，中菜大都真像華裔人口蜂擁立足，惟有潮菜除外，若以香港比較，那麼比之香港的潮菜館，此間大概不及廿分之一。

圖文：Ronald Mar 馬朗

圖文：Lisa Young

Carmel最古老，最浪漫的餐廳，應該就是這家法國鄉村和意大利料理的餐廳，Casanova了，他們擁有有著加州中部最好的紅酒單，最特別的是餐廳裏有一張梵高坐過的桌子。

在這扇門的後面，擺放著一張荷蘭後印象派畫家梵高的桌子， 在梵高生命的最後70天，他住在法國Auvers Sur-Oise的Auberge Ravoux時， 曾經在這張桌子上用每日三餐。Auberge Ravoux主人Dominique Janssens， 將這張特殊的桌子贈送給了他的好朋友，餐廳的主人Walter Georis。

圖文：楊秋生

曾經看過一個節目，賣的是餐具，那天表演的卻是摩洛哥家常燉雞。胖胖的老媽媽輕鬆的就燉了一鍋摩洛哥雞，看起來色香味俱全，隔著電視彷彿都能夠聞到香味，於是我也準備齊了材料，做起摩洛哥燉雞來。

    這道摩洛哥燉雞因為家常，所以每家配方也都隨興，但有幾樣材料不可或缺。其中一樣是醃檸檬，另外一樣是番紅花，最後加上大把香菜。

    醃檸檬較麻煩，我在裡頭還放了百里香等香料，經過一個禮拜，醃出的檸檬帶著清香。加上極品番紅花、大把香菜，甭說有多好吃了！

圖文：Alice & Ken

新加坡知名餐廳「樂天皇朝」以八色小籠包、經典中華南北料理為賣點，來台搶攻中式合菜市場。

環境與菜色

已在9個國家開了55間分店的「樂天皇朝」，台灣旗艦店2015年底進駐微風信義店4樓的異國餐廳一級特區。

餐廳的候位看板，依用餐人數分組叫號，一目了然。

高人氣的「樂天皇朝」在門口貼了一張人氣餐點的布告，照片、價格等資訊清楚，方便客戶等候時可先參考。

側邊牆面也有獨家菜色介紹。

如果第一次來還是不知道點甚麼好，「樂天皇朝」貼心提供TOP 10推薦。

圖文：Lisa Young

2016年舊金山米其林的名單上新晉了三家日本餐廳， 其中一家就是位於列治文區小唐人街Clement上的年輕日式料理" 和香おまかせコース", 於是便約了朋友前往探食.

舊金山的夜晚總是寒冷的，我們在街邊停好了車，步行去餐廳的路上不由得伸手將圍巾再度裹緊了些 ，Clement街沿路上的商店都已經關門了，街燈暗淡，走近了才看到Wako的黑底白字英文招牌，再細看，門口的木牌上正是日文招牌“和香”。 兩邊的窗戶的木簾子拉了一半，可以窺探到餐廳內的風景.