健康養生
補腎健脾 . 淮山茯苓蓮實燉土雞
文/ 圖：芳姐 記得有次去中國大陸旅遊時曾經吃過一味「八珍燉土雞」，藥味不重却香味濃郁，那隻土雞吸收了當歸、黨參等的藥香，真是非常美味，一下子整隻土雞給在座各人吃個光﹗所謂的土雞，即放在山林間飼養的雞，由於山林間活動量大，肉質較結實但肉味香濃，在香港少有出售，不過最近在一個專賣急凍及冰鮮家禽的小檔買到清遠的有機雞，皮和肉顏色較白，用來燉湯肉味和土雞頗為近似。
補腎健脾 . 淮山茯苓蓮實燉土雞
文/ 圖：芳姐 記得有次去中國大陸旅遊時曾經吃過一味「八珍燉土雞」，藥味不重却香味濃郁，那隻土雞吸收了當歸、黨參等的藥香，真是非常美味，一下子整隻土雞給在座各人吃個光﹗所謂的土雞，即放在山林間飼養的雞，由於山林間活動量大，肉質較結實但肉味香濃，在香港少有出售，不過最近在一個專賣急凍及冰鮮家禽的小檔買到清遠的有機雞，皮和肉顏色較白，用來燉湯肉味和土雞頗為近似。
補腎養顏 . 青仁黑豆杞子紅棗湯
文/ 圖：芳姐 黑豆是補腎佳品，中醫理論認為黑色入腎，所以腎虛的人宜多食黑豆。黑豆又有美容養顏功效，因含維生素E和B豐富，常食有駐顏、明目、烏髮、嫩膚美白功效。腎虛者經常以黑豆作食療，可以有效地緩解尿頻、腰痠、白帶異常及下腹冷凍等症。
補腎養顏 . 青仁黑豆杞子紅棗湯
文/ 圖：芳姐 黑豆是補腎佳品，中醫理論認為黑色入腎，所以腎虛的人宜多食黑豆。黑豆又有美容養顏功效，因含維生素E和B豐富，常食有駐顏、明目、烏髮、嫩膚美白功效。腎虛者經常以黑豆作食療，可以有效地緩解尿頻、腰痠、白帶異常及下腹冷凍等症。
不時不食與民間智慧
文：茉莉 “不時不食”，或者也寫作成“不時，不食”，經常被人們引用在飲食類的文章中，用來說明飲食之事要順應自然的規律性，孔子的原話是這樣說的：“食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食；沽酒市脯，不食。”這林林總總的十來個“不食”，以當下的時尚標準來看，孔子是一位不折不扣的美食達人，他善於歸納總結，領導著餐飲潮流；假若上升到苛刻的道德標準，也可以視之為“挑嘴”的典範，這也不吃那也不吃，缺失的是“既來之則安之”的泰然；如果用此標準來要求從業者的話，那麼這是起碼要遵守的餐飲守則，能有效地令從業者提高出品的水準...
不時不食與民間智慧
文：茉莉 “不時不食”，或者也寫作成“不時，不食”，經常被人們引用在飲食類的文章中，用來說明飲食之事要順應自然的規律性，孔子的原話是這樣說的：“食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食；沽酒市脯，不食。”這林林總總的十來個“不食”，以當下的時尚標準來看，孔子是一位不折不扣的美食達人，他善於歸納總結，領導著餐飲潮流；假若上升到苛刻的道德標準，也可以視之為“挑嘴”的典範，這也不吃那也不吃，缺失的是“既來之則安之”的泰然；如果用此標準來要求從業者的話，那麼這是起碼要遵守的餐飲守則，能有效地令從業者提高出品的水準...
咽喉不適 . 沙參玉竹三果湯
圖/文：芳姐 天氣乾燥容易引致咽乾喉涸，如果吃得燒烤或煎炸食物多，更易引致咽喉黏膜炎症，這類咽舒炎多屬肺熱型；如果因工作過勞，休息不夠，睡眠不足，就易引致咽乾咽痛，聲音沙啞甚或失音，更常以晨起為重，伴精神疲乏，唇紅面赤，這種多屬虛火型咽炎。
咽喉不適 . 沙參玉竹三果湯
圖/文：芳姐 天氣乾燥容易引致咽乾喉涸，如果吃得燒烤或煎炸食物多，更易引致咽喉黏膜炎症，這類咽舒炎多屬肺熱型；如果因工作過勞，休息不夠，睡眠不足，就易引致咽乾咽痛，聲音沙啞甚或失音，更常以晨起為重，伴精神疲乏，唇紅面赤，這種多屬虛火型咽炎。
養血安神 . 花旗參圓肉杞子茶
文/圖：芳姐 朋友自加拿大來港，送我一些花旗參片，正好用來泡茶。花旗參是很著名的，它含有不少有益身體的成分，如維他命B1、B2、C、微量元素（包括磷、鉀、銅、鈣、鋅等）、脂肪酸、多糖類及碳水化合物等。
養血安神 . 花旗參圓肉杞子茶
文/圖：芳姐 朋友自加拿大來港，送我一些花旗參片，正好用來泡茶。花旗參是很著名的，它含有不少有益身體的成分，如維他命B1、B2、C、微量元素（包括磷、鉀、銅、鈣、鋅等）、脂肪酸、多糖類及碳水化合物等。
健脾補鈣 節瓜豆腐鮮魚湯
圖文：芳姐 節去鮮魚檔買海魚，見有一些細細條的午仔魚，這種魚肉質鮮嫩美味，製成鹹魚後稱為「域仔]，煎香吃非常鮮美，為老一輩人最喜愛的鹹魚之一。新一代怕鹹魚含亞硝酸鹽致癌物質，故較少食鹹魚了。
健脾補鈣 節瓜豆腐鮮魚湯
圖文：芳姐 節去鮮魚檔買海魚，見有一些細細條的午仔魚，這種魚肉質鮮嫩美味，製成鹹魚後稱為「域仔]，煎香吃非常鮮美，為老一輩人最喜愛的鹹魚之一。新一代怕鹹魚含亞硝酸鹽致癌物質，故較少食鹹魚了。