咽喉不適 . 沙參玉竹三果湯

圖/文：芳姐

天氣乾燥容易引致咽乾喉涸，如果吃得燒烤或煎炸食物多，更易引致咽喉黏膜炎症，這類咽舒炎多屬肺熱型；如果因工作過勞，休息不夠，睡眠不足，就易引致咽乾咽痛，聲音沙啞甚或失音，更常以晨起為重，伴精神疲乏，唇紅面赤，這種多屬虛火型咽炎。

肺熱型咽炎可以簡單的用菊花、綠茶沖服，或用絲瓜、茶葉煮水飲；今天推介這款「沙參玉竹三果湯」，對慢性咽炎，陰虛肺燥咽炎很有幫助。

【用料】沙參5錢，海玉竹5錢，蘋果2個，雪梨2個，無花果4粒。

【做法】沙參、海玉竹浸洗；蘋果、雪梨連皮洗淨，切塊，去核；無花果浸洗後切開；全部材料用8碗水煮1小時成4~5碗即可供服。

【小貼士】蘋果、梨可以先投入開水中浸片刻，取出清洗，可除去果皮的蠟和農藥。如無海玉竹，也可用一般玉竹代替。此湯鹹甜皆宜，作家常湯水可加肉類同煮。