新加坡‧ 名勝世界 福特利餐廳

文/ 圖：Henry Lo

我在新加坡名勝世界第一晚的晚餐是福特利餐廳Fratelli，位於Hotel Michael 邁克爾酒店2樓，是意大利米其林三星名廚兄弟Enrico 和 Roberto Cerea 共同打理的意大利餐廳。

在福特利，開放式廚房飄來陣陣正宗意大利菜的香氣，彷彿就是溫馨熱情的款待。餐廳廚房為整天營業的Pizzeria與只限晚市的Trattoria準備可口美食，重現自2010年起連續多年榮獲米芝蓮三星美譽的Da Vittorio餐廳的經典滋味。

這家全天候餐廳環境很舒適，可以輕鬆的品嚐意大利風味的Pizza、意大利粉、精緻小食及甜品。

當Vittorio Cerea於50年前在貝加莫開設 Da Vittorio餐廳，他建立的不單是贏得米芝蓮三星榮譽的知名餐廳，還有一個培育並啟發兒子Enrico及 Roberto 的活力環境。

米芝蓮星級名廚Enrico與 Roberto，在烹飪界以力求創新而聞名，他們打造的精美菜式結合家傳食譜與創新的烹飪技巧，極具傳統地中海菜的濃郁風味。Cerea兄弟攜手呈獻的正宗薄餅、意粉及其他意大利菜式，讓人大快朵頤。

當晚我吃了多道美味菜式，包括意式生牛肉片、海鮮Pizza、香煎鵝肝、黑松露牛肋骨意粉、「大象耳」小牛肉架及蛋白士多啤梨脆餅。

不但Pizza上面海鮮的份量很充足，大象耳小牛肉架份量更是超大，名副其實大如象耳。親切又“玩得”的大廚還會配合你拍攝，製造歡樂。

【小貼士】

地址： 聖淘沙名勝世界邁克爾酒店（Hotel Michael)二樓
預約： +65 6577 6555 或 電郵至fratelli@RWSentosa.com

Henry Lo

土生土長香港人，熱愛旅遊醉心攝影；走遍全球7大洲，遊歷世界三極，踏足過全球約60個國家超過250個城市，擅長用影像為他紀錄每一個在旅程上探索過的動人故事。創立的「旅．攝」Facebook及IG平台追隨者逾120000人，同時亦於香港各報章雜誌及網上平台發表旅遊文章及攝影作品。多次被旅行社，本地傳媒及私人機構邀請，作為旅遊及攝影講座之講者。

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