超人氣網紅餐廳 EMC Seafood & Raw Bar
每到飯點兒都是排長長的隊，最經典的海膽意面、龍蝦卷等遠近聞名，還有生蠔、海膽、各類海鮮，簡直就是吃貨天堂……沒錯，這家就是火到不行的超人氣網紅餐廳EMC Seafood & Raw Bar！
北加州第一家EMC分店在S去年年底正式開業，就位於名店林立的Santana Row上，裝修看起來相當時尚，到處都充斥著網紅店的氣息，也難怪在Instagram上，這家開業不久的店，已經被灣區各路吃貨和網紅多次探店分享了。我們當初也是被如此好看的圖片吸引，而來到這家店的，結果味道真的大贊，不僅有外表還有內涵。街上的餐桌旁還貼心地附上了暖爐，即使是在乍暖還寒的天氣，還是可以安心在外面安心享受美味。
這裏說一個小插曲，菜式上來的時候，我們長槍短炮的上躥下跳般的拍照，引起了路人們的矚目，而他們也拿上來手機跟著我們一道拍了起來。裡外兩層地圍住如此“高大上”的食物，甚至還引起了小轟動，不明的吃瓜群衆還以爲是哪位名模網紅來這裏取景拍攝呢，哈哈。可見美食的威力對於吃貨們的吸引力真的不容小看。
上來的這道是按人頭算的Seafood Tower（2人起訂）裏其中包括原只波士頓大龍蝦，新鮮生蠔，青口，帶殼帶子，帝皇蟹蟹腳，1 個order 的Bluefin（tuna）Toro Sashimi，還有1個order的原殼海膽sashimi，肉感十足的大海蝦。
我們四個人吃都感覺分量很足。其中，最令人留下深刻印像的是Bluefin Tuna，因爲它味美稀有且捕撈成本極高，被譽爲“魚中勞斯萊斯”。寒冷水域導致肉質多脂，是制作刺身的高級食材，在全世界都被視爲高級食品和頂級美味。肉質多脂細滑，入口即化，而作爲藍鰭金槍魚最美味的部分（魚腩）Toro，帶有漂亮的雪花紋，口感如雪糕般入口即融，只有吃過的才能體會這種感覺！
個頭很大的生蠔，帶著新鮮海水味，微鹹中有鮮甜，配上特制現磨wasabi和墨西哥辣醬，在鮮檸檬的提味下，一口一個，讓人停不了！我們還另外加點了這款半打起叫的生蠔拼盤，因爲同行的朋友很是喜歡，可謂生蠔愛好者的天堂，“新鮮”兩個字足以形容它們的美好。海膽新鮮黏綿，但是入口即化，鮮美的味道，吃到嘴裏會有一點甘甜。
原汁原味的原只水煮波士頓龍蝦和眼中看到的一樣，個大、肉質結實豐滿而爽口。腌制過的熟大蝦，十分彈牙；視覺感十足的皇帝蟹腳，帶殼的帶子和青口明顯也是比一般的水産店提供的新鮮和鮮甜。據老板介紹，店裡的海産都是每天由供貨商特別提供的，而每種産品的質量和個頭大小都有明確的質量控制，所以才會有如此豪華鮮美的海鮮塔，引得路人連連稱贊。
Uni Pasta是EMC的網紅産品，不斷出現在各大網紅的頁面上，作爲最受歡迎的産品可謂受之愧！新鮮海膽肉配上魚籽和海膽做的奶油醬汁，配上乾紫菜，洋溢著東洋氣息糅合西方意大利麺的搭配卻十分柔和，飽腹感很強卻不至於讓人吃膩，反而讓人想一直吃下去。
Sashimi Sampler裡面的是6件厚切的新鮮刺身，包括三文魚腩（Salmon ToroBelly），金槍魚（Toro）和Yellowtail Toro Belly。這個拼盤采用的都是肉質最爲肥美鮮嫩的魚腩部分，三種魚的風味各不相同，但是“滿足”兩個字可以概括這道菜的精粹所在！
Oyster Shooters傳統的Oyster Shooters采用辛辣的威士忌，生蠔本身滑膩柔美的對撞，口腔裏各種飽滿，還是挺讓人難忘的。
而EMC的Oyster Shooters則采用燒酒去作爲酒底，混著濃郁的醬油和檸檬汁等材料兌成，而生蠔上擺放這黑蟹子（Tobiko），附上潤滑的生鮮鵪鶉蛋。
你可以把生蠔單吃，而特制燒酒混著雞蛋喝下，也可以把全部材料加進酒中一次吃掉，無論是那種，你都會被燒酒帶出的生蠔的美味而著迷。
Truffle Salmon Carpaccio特調的松露汁配上鮮嫩的半熟的三文魚刺身， 就連看似配菜的黑蟹子（Tobiko）和百裏香都是一個增味的法寶。整道菜式看似簡單，但是味道覺層層迸發，稍微帶點酸甜味，一口氣吃下整盤都不會感到肥膩。
Cajun Garlic Shrimps以辛辣爲主的Cajun風味是海鮮的絕配。熱辣的大蝦，伴隨著香味，引發我們食指大動！
Manila Clams這款是一個clam做的濃湯，旁邊的是蒜香面包。湯喝起來十分鮮甜，裏面有白洋蔥，培根爲湯底提起鮮味，更加入了和海鮮相當配的白葡萄酒去處蛤蜊的腥味，同時撒入了百裏香，冒著白煙的熱湯，分量很足，吃起來讓人滿足而溫暖。
New England Chowder 蛤蜊濃湯傳統奶油濃湯，以蛤蜊爲主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料的海鮮濃湯，鮮香濃郁的味道，爲初冬送上一些暖意。
Grispy Dungenuss Crab 避風塘炒蟹
經典的港式名菜避風塘炒蟹，這道菜的精華在於炸蒜蓉的獨特風味。口感焦脆甘香，蒜香味與辣味、豆豉味完美結合，味道平衡，香飄十裏，一點沒誇張。
蟹蓋裏充滿了蟹黃，現在正值吃螃蟹的季節，所以味道特別鮮甜。
EMC Cosmo大都會
EMC使用Vo d ka爲基酒，運用多種水果調配，口感怡人的特調Martini。Bomb Molly顔值很高的一款酒，不僅適合拍照，我認爲還挺適合女生的，以果汁爲基調，頂層綠色的部分是酒，而下面的黃色和紅色部分都是帶有甜味的果汁，如果分開喝，每一層都有獨特的味道，而混在一起一口悶的話，感覺酒味相對降低，更好入口。
Vanilla Creme Brulee
經典法式甜點焦糖燉蛋，頂層香脆，底部口感細膩柔滑，而EMC的焦糖燉蛋則是相比其他店的稍微少甜，這樣即使飽餐一頓之後，你還是會有“第二個胃”容納甜品。不得不提的是用鮮花和水果裝飾的Creme Brulee顔值很高，很有法式甜品的特點。
Key Lime Pie
酸橙派是佛羅裏達地區的經典甜品，微甜帶有青檸新鮮的果酸味，十分清爽，是一款很有效幫助消化的飯後甜點。
(本文由北美省錢快報提供）
超人氣網紅餐廳 EMC Seafood & Raw Bar
超人氣網紅餐廳 EMC Seafood & Raw Bar
每到飯點兒都是排長長的隊，最經典的海膽意面、龍蝦卷等遠近聞名，還有生蠔、海膽、各類海鮮，簡直就是吃貨天堂……沒錯，這家就是火到不行的超人氣網紅餐廳EMC Seafood & Raw Bar！
北加州第一家EMC分店在S去年年底正式開業，就位於名店林立的Santana Row上，裝修看起來相當時尚，到處都充斥著網紅店的氣息，也難怪在Instagram上，這家開業不久的店，已經被灣區各路吃貨和網紅多次探店分享了。我們當初也是被如此好看的圖片吸引，而來到這家店的，結果味道真的大贊，不僅有外表還有內涵。街上的餐桌旁還貼心地附上了暖爐，即使是在乍暖還寒的天氣，還是可以安心在外面安心享受美味。
這裏說一個小插曲，菜式上來的時候，我們長槍短炮的上躥下跳般的拍照，引起了路人們的矚目，而他們也拿上來手機跟著我們一道拍了起來。裡外兩層地圍住如此“高大上”的食物，甚至還引起了小轟動，不明的吃瓜群衆還以爲是哪位名模網紅來這裏取景拍攝呢，哈哈。可見美食的威力對於吃貨們的吸引力真的不容小看。
上來的這道是按人頭算的Seafood Tower（2人起訂）裏其中包括原只波士頓大龍蝦，新鮮生蠔，青口，帶殼帶子，帝皇蟹蟹腳，1 個order 的Bluefin（tuna）Toro Sashimi，還有1個order的原殼海膽sashimi，肉感十足的大海蝦。
我們四個人吃都感覺分量很足。其中，最令人留下深刻印像的是Bluefin Tuna，因爲它味美稀有且捕撈成本極高，被譽爲“魚中勞斯萊斯”。寒冷水域導致肉質多脂，是制作刺身的高級食材，在全世界都被視爲高級食品和頂級美味。肉質多脂細滑，入口即化，而作爲藍鰭金槍魚最美味的部分（魚腩）Toro，帶有漂亮的雪花紋，口感如雪糕般入口即融，只有吃過的才能體會這種感覺！
個頭很大的生蠔，帶著新鮮海水味，微鹹中有鮮甜，配上特制現磨wasabi和墨西哥辣醬，在鮮檸檬的提味下，一口一個，讓人停不了！我們還另外加點了這款半打起叫的生蠔拼盤，因爲同行的朋友很是喜歡，可謂生蠔愛好者的天堂，“新鮮”兩個字足以形容它們的美好。海膽新鮮黏綿，但是入口即化，鮮美的味道，吃到嘴裏會有一點甘甜。
原汁原味的原只水煮波士頓龍蝦和眼中看到的一樣，個大、肉質結實豐滿而爽口。腌制過的熟大蝦，十分彈牙；視覺感十足的皇帝蟹腳，帶殼的帶子和青口明顯也是比一般的水産店提供的新鮮和鮮甜。據老板介紹，店裡的海産都是每天由供貨商特別提供的，而每種産品的質量和個頭大小都有明確的質量控制，所以才會有如此豪華鮮美的海鮮塔，引得路人連連稱贊。
Uni Pasta是EMC的網紅産品，不斷出現在各大網紅的頁面上，作爲最受歡迎的産品可謂受之愧！新鮮海膽肉配上魚籽和海膽做的奶油醬汁，配上乾紫菜，洋溢著東洋氣息糅合西方意大利麺的搭配卻十分柔和，飽腹感很強卻不至於讓人吃膩，反而讓人想一直吃下去。
Sashimi Sampler裡面的是6件厚切的新鮮刺身，包括三文魚腩（Salmon ToroBelly），金槍魚（Toro）和Yellowtail Toro Belly。這個拼盤采用的都是肉質最爲肥美鮮嫩的魚腩部分，三種魚的風味各不相同，但是“滿足”兩個字可以概括這道菜的精粹所在！
Oyster Shooters傳統的Oyster Shooters采用辛辣的威士忌，生蠔本身滑膩柔美的對撞，口腔裏各種飽滿，還是挺讓人難忘的。
而EMC的Oyster Shooters則采用燒酒去作爲酒底，混著濃郁的醬油和檸檬汁等材料兌成，而生蠔上擺放這黑蟹子（Tobiko），附上潤滑的生鮮鵪鶉蛋。
你可以把生蠔單吃，而特制燒酒混著雞蛋喝下，也可以把全部材料加進酒中一次吃掉，無論是那種，你都會被燒酒帶出的生蠔的美味而著迷。
Truffle Salmon Carpaccio特調的松露汁配上鮮嫩的半熟的三文魚刺身， 就連看似配菜的黑蟹子（Tobiko）和百裏香都是一個增味的法寶。整道菜式看似簡單，但是味道覺層層迸發，稍微帶點酸甜味，一口氣吃下整盤都不會感到肥膩。
Cajun Garlic Shrimps以辛辣爲主的Cajun風味是海鮮的絕配。熱辣的大蝦，伴隨著香味，引發我們食指大動！
Manila Clams這款是一個clam做的濃湯，旁邊的是蒜香面包。湯喝起來十分鮮甜，裏面有白洋蔥，培根爲湯底提起鮮味，更加入了和海鮮相當配的白葡萄酒去處蛤蜊的腥味，同時撒入了百裏香，冒著白煙的熱湯，分量很足，吃起來讓人滿足而溫暖。
New England Chowder 蛤蜊濃湯傳統奶油濃湯，以蛤蜊爲主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料的海鮮濃湯，鮮香濃郁的味道，爲初冬送上一些暖意。
Grispy Dungenuss Crab 避風塘炒蟹
經典的港式名菜避風塘炒蟹，這道菜的精華在於炸蒜蓉的獨特風味。口感焦脆甘香，蒜香味與辣味、豆豉味完美結合，味道平衡，香飄十裏，一點沒誇張。
蟹蓋裏充滿了蟹黃，現在正值吃螃蟹的季節，所以味道特別鮮甜。
EMC Cosmo大都會
EMC使用Vo d ka爲基酒，運用多種水果調配，口感怡人的特調Martini。Bomb Molly顔值很高的一款酒，不僅適合拍照，我認爲還挺適合女生的，以果汁爲基調，頂層綠色的部分是酒，而下面的黃色和紅色部分都是帶有甜味的果汁，如果分開喝，每一層都有獨特的味道，而混在一起一口悶的話，感覺酒味相對降低，更好入口。
Vanilla Creme Brulee
經典法式甜點焦糖燉蛋，頂層香脆，底部口感細膩柔滑，而EMC的焦糖燉蛋則是相比其他店的稍微少甜，這樣即使飽餐一頓之後，你還是會有“第二個胃”容納甜品。不得不提的是用鮮花和水果裝飾的Creme Brulee顔值很高，很有法式甜品的特點。
Key Lime Pie
酸橙派是佛羅裏達地區的經典甜品，微甜帶有青檸新鮮的果酸味，十分清爽，是一款很有效幫助消化的飯後甜點。
(本文由北美省錢快報提供）