防癌抗流感 . 蒜頭薑茶

圖文:芳姐

弱多病、長者、幼童這類易感人群需時刻注意冷暖天氣變化,並增加身體營養,加强身體鍛煉以提高身體免疫力,長者、幼童可預先注射流感針,盡量少去人多空氣差的地方,以防受到感染。

蒜頭薑茶

「蒜頭糖薑茶」是味簡單易製的食療茶,主要是生薑、紅糖能暖胃袪寒、增加血液循環,最適合現時寒冷天氣使用;蒜頭更是所有植物中殺菌功能最强的天然藥草,能殺滅多種真菌、病毒,是預防感冒的良藥。而紫紅色皮的蒜子及獨子蒜所含蒜素最多亦最能殺菌,所以作為茶飲,最好選用紫紅色皮的蒜子或獨子蒜作防病之用。

我早前買了幾包蒜頭,有包竟然發了芽,藥典說發芽蒜頭療效減弱,但韓國有生物技術學院研究發現:大蒜在發芽五天的抗氧化活性最强,含最多有益心臟的抗氧化劑,對防治癌症大有幫助。故發了芽的蒜子無需丟掉,加些薑片煮水代茶服,同樣對健康有益,能防癌抗癌,對付感冒細菌、病毒。

用料是:生薑6 ~8片,獨子蒜片(或紅衣蒜子)1兩,紅糖適量。

做法:生薑片用2碗半水先煮5分鐘,加入蒜子、紅糖,滾3分鐘至糖溶即成。

【小貼士】此為2人份量,人多飲份量可多些少,一星期服 2~3次作防病之用。發芽蒜子用量相若,癌症患者不用加糖。但陰虛火旺、有眼疾者及胃潰瘍者不宜多飲。

芳姐